Un modo semplice di raccontare una cosa complessa: il vino.
Il mio Manifesto
Il vino non va spiegato, va vissuto.
A volte è serio, a volte stona, ma quando parla — dice tutto.
Dietro ogni calice c’è una storia, un luogo, una mano che ha fatto una scelta.
Non serve decifrarlo, basta ascoltarlo: il vino si racconta da solo, se gli lasci spazio.
Io sono lì per quello — per tradurre ciò che non si dice,
per dare voce ai profumi, ai silenzi, ai ricordi che un sorso può risvegliare.
Non insegno il vino: lo vivo, lo racconto e, ogni tanto, ci rido pure su.
Perché alla fine, il vino è questo: emozione, verità e un sorriso condiviso.
CONSULENZA, PROGETTI, ESPERIENZE. UN UNICO SGUARDO SUL MONDO DEL VINO.
Cosa trovi qui
Un luogo dove il vino diventa lavoro, progetto e cultura.
Qui trovi ciò che faccio ogni giorno per ristoranti, cantine, aziende e istituzioni:
consulenze professionali, degustazioni guidate, formazione, progetti creativi e la mia produzione vinicola.
È uno spazio pensato per chi vive il vino con serietà e vuole trasformarlo in un’esperienza di valore.
Qui trovi tutto ciò che posso fare per il tuo progetto: in modo concreto, su misura e con una visione chiara.
Consulenza, formazione, eventi e progetti creativi pensati per ristoranti, cantine e aziende.
Servizi per chi lavora davvero con il vino
Per Ristoranti & Hotel
Per Cantine & Produttori
Winemaker
Degustazioni & Eventi
Professionisti, cantine e realtà che hanno scelto il mio metodo.
Chi si è già affidato a me
Bibenda
Miele
FIS - Trentino Alto Adige
Fassushi
UMA
Cantine Fontezoppa
Il Pollenza
Castel Sallegg
Una consulenza che unisce tecnica, esperienza e visione.
PERCHÉ LAVORARE CON ME
Una consulenza che trasforma il vino in valore misurabile. Tecnica, visione e risultati — senza improvvisazione.
Ogni vino è un capitolo della mia storia.
I MIEI VINI
Single Vintage
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Kerner Orange
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Gruner Veltliner Orange
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Il libro che racconta il vino come emozione, memoria e identità.
Il vino, dalla parte del cuore
Non è una guida tecnica.
È un viaggio.
Un percorso fatto di vini che parlano di territorio, vita vissuta e incontri che cambiano il destino.
Nel libro Raffaele intreccia degustazioni, ricordi, musica e cultura: un modo diverso di raccontare il vino, più vicino al cuore che al laboratorio.
Dal Brunello Riserva 2012 ai grandi Pinot Nero altoatesini, passando per Bordeaux storici, Champagne di culto e bottiglie irripetibili: ogni pagina è un frammento di vita, un’emozione fermata nel calice.
Portalo nella tua cantina
Prefazioni d’autore
Tra cui Franco M. Ricci e Carlo Guerrieri Gonzaga
Un approccio umano, non tecnico
Il vino come cultura, emozione e identità: “poesia liquida custodita in bottiglia”.
Riflessioni, territori, idee. Il vino visto da dentro.
Dal Blog
Il vino non si impara solo nei calici, ma nelle storie.
Qui raccolgo pensieri, appunti di viaggio, incontri, errori, intuizioni e tutto ciò che rende il nostro mondo vivo.
Non troverai classifiche o tecnicismi superflui: troverai visione, curiosità e un modo semplice di raccontare una materia complessa.
Un diario aperto per chi lavora con il vino, per chi lo studia e per chi vuole capire cosa succede davvero dietro le quinte del settore.
Parole di chi ha lavorato con me, non recensioni.
Dicono di me
Matteo
Ci serviva una carta vini che avesse senso, non una collezione.
Raffaele ci ha aiutato a semplificare senza perdere identità.
Oggi il cliente sceglie con più sicurezza e noi vendiamo meglio.
FRANCESCA
Avevamo bisogno di un professionista capace di guidarci nella scelta dei vini ideali, in grado di esaltare i piatti dei nostri Chef, trasformando ogni evento in un’esperienza sensoriale profonda. Cercavamo attenzione alla qualità, rispetto della filiera ed un approccio attendo alla sostenibilità economica. Grazie a Raffaele abbiamo trovato tutto questo, e molto di più: un collaboratore fidato capace di emozionare ed ispirare i nostri clienti con empatia, sensibilità e passione.
Maria Mak
Non volevamo la solita presentazione.
Ha ascoltato la nostra storia e l’ha trasformata in un racconto chiaro, coerente e umano.
Le degustazioni ora coinvolgono molto di più.
Pensieri, idee e storie dal mondo del vino.
Newsletter
Scrivo una newsletter quando ho qualcosa di utile o interessante da condividere: un incontro, un territorio, un vino che mi ha colpito o un pensiero nato durante una degustazione. Niente spam e nessuna promozione. Solo contenuti veri — per chi vive il vino con curiosità e intelligenza.
Parliamone: un calice può chiarire tutto.
